Die jungen frischen Kräuter aus der Natur haben gerade Hochsaison und schenken uns zu dieser Zeit eine geballte Ladung Nährstoffe. Noch ganz zart und mild, lassen sich die Wildkräuter besonders in einem schmackhaften Salat verkosten.
Die abwechslungsreiche Umgebung von Thomsdorf läd zu einem idyllischen Sammelspaziergang ein, auf dem ihr die essbaren Pflanzen genau zu erkennen lernt. Im Anschluss bereiten wir einen Salat zu und lassen es uns schmecken.
An diesem Tag findet am See in Thomsdorf auch das Osterfeuer statt. Wer noch verweilen möchte ist herzlich eingeladen. Die Kantinenwirtschaft sorgt für das weitere leibliche Wohl.
Die Suppenküche brodelt wieder! Das Ende der Fastenzeit und der Beginn des Frühlings wurden in alten Zeiten, mit dem Sammeln der ersten frischen Wildkräuter gefeiert. Diese schenken Kraft nach dem Winter und versorgen uns mit wichtigen Vitalstoffen. Idealerweise landen 9 leckere Wildkräuter im Suppentopf. Auf diesem Spaziergang zeige ich euch was die Natur im zeitigen Frühjahr schon hervorbringt, es wird gesammelt und ein stärkendes Süppchen gekocht.
Der Herbst ist die Zeit der Einkehr und Vorbereitung auf die kalte Jahreszeit. Auch die Pflanzen ziehen sich zurück und speichern ihre Kräfte. Jetzt sind Wurzeln besonders nahrhaft. Aber auch späte Wildfrüchte können geerntet und für einen Wintervorrat verarbeitet werden. Auf dieser Exkursion lernt ihr die Pflanzen des Herbstes kennen und erfahrt wie diese in der Küche und Hausapotheke Verwendung finden.
Der Herbst ist die Zeit der Wurzeln und späten Früchte, aber auch einiges Grün läßt sich noch finden. Auf dieser Exkursion lernt ihr Wildkräuter und Gehölze kennen, die wir für einen gesunden Wintervorrat nutzen können.
