Spitzwegerich, Brennnesseln, Veilchen, Knoblauchrauke…
Ich finde es schön, einfach vor die Tür zu gehen und mir Wildpflanzen für eine Mahlzeit zu sammeln. Frischer geht’s nicht. Leckerer auch nicht. Denn die unverfälschten, wilden Aromen der Natur schmecken nach mehr, schmecken ursprünglich. Und auch ihr Nährwert ist um ein Vielfaches höher, als der der Kulturpflanzen. Doch leider gehört das Wissen um die einheimischen Wildpflanzen nicht mehr zu unserer Allgemeinbildung. Kaum jemand weiß noch, welche Pflanzen essbar sind, wie köstlich sie schmecken und welche Wirkungen sie auf unseren Körper und unsere Gesundheit haben.
Es liegt mir am Herzen, dieses Wissen wieder zu beleben und zu erhalten.
Die Natur ist für mich Labsal für Körper und Seele.
Ulrike Dittmann