Entspannt ins Wochenende. Ein Waldspaziergang ist nicht nur Nahrung für die Seele, sondern hält auch zahlreiche Pflanzen bereit die unseren Körper nähren. Heute stehen neben Kräutern auch Bäume und andere Gehölze im Fokus. Welche Teile sind essbar oder auf andere Weise nutzbar? Wann ist die richtige Erntezeit und wie kann ich verschiedene Pflanzenteile verarbeiten und bevorraten? Diese und andere Fragen, werde ich in meinem Lieblingswald, der Zerweliner Heide, beantworten.
Der genaue Treffpunkt wird bei der Anmeldung beschrieben.
Grüner wird’s nicht! Im Mai werden wir mit Überfluss in der Natur verwöhnt. Frische und Kraft die wir uns einverleiben können. Auf dieser Exkursion lernt ihr schmackhafte Wildpflanzen kennen, seht wo sie wachsen und wie sie unterschieden werden. Ihr lernt Möglichkeiten der Verwendung kennen und erfahrt was ihr bei der Ernte beachten müsst. Nach dem Sammelspaziergang im schönen Thomsdorf, bereiten wir ein leckeres Pesto zu, das verkostet und mit nach Hause genommen werden kann.
Diese genüssliche Wanderung führt uns von dem Dorf Naugarten, mit seiner malerischen Umgebung, entlang an Hecken, Wiesen und Feldern in die Zerweliner Heide. Einem zauberhaften Waldgebiet mit alten Buchen, Lärchen, Kiefern, Eichen und jeder Menge essbaren Kräutern. Auf dieser Tour könnt ihr entschleunigen und durchatmen. Ihr lernt die Vielfalt der Landschaft des Naturparks Uckermärkische Seen kennen und wie Wildpflanzen unser Leben und unseren Speiseplan bereichern. Und das zur schönsten Jahreszeit, wenn alles frisch sprießt. Unterwegs legen wir eine Pause ein, genießen die Aussicht, den Klang des Waldes und (wer mag) einen selbst mitgebrachten Imbiss. Die Wanderung endet in Naugarten am Eiszeitsee.
Die Strecke umfasst ca. 5,5 km auf gut begehbaren Wanderwegen. Trittsicherheit ist erforderlich. Für diesen Ausflug solltet ihr ca. 3,5 Stunden Zeit einplanen. Denkt bitte an Wetter gerechte Kleidung und gut sitzendes Schuhwerk! Die Wanderung ist für Familien mit Kindern geeignet.
Die Wiesen blühen und die Vegetation bringt neue Delikatessen zum Vorschein. Die beste Zeit um Blüten für Tee zu sammeln, Samen und Früchte zu naschen und wildes Blattgemüse zu ernten. Während der Exkursion im idyllischen Thomsdorf, gebe ich mein Wissen über die Pflanzenwelt weiter. Ihr lernt die Bestimmungsmerkmale kennen und erhaltet wichtige Tipps zum Sammeln, Ernten und Verarbeiten. Die gesammelten Kräuter, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch zu unserem Wohlbefinden beitragen, verarbeiten wir zu einem leckeren Brotaufstrich.
Die jungen frischen Kräuter aus der Natur haben gerade Hochsaison und schenken uns zu dieser Zeit eine geballte Ladung Nährstoffe. Noch ganz zart und mild, lassen sich die Wildkräuter besonders in einem schmackhaften Salat verkosten.
Die abwechslungsreiche Umgebung von Thomsdorf läd zu einem idyllischen Sammelspaziergang ein, auf dem ihr die essbaren Pflanzen genau zu erkennen lernt. Im Anschluss bereiten wir einen Salat zu und lassen es uns schmecken.
An diesem Tag findet am See in Thomsdorf auch das Osterfeuer statt. Wer noch verweilen möchte ist herzlich eingeladen. Die Kantinenwirtschaft sorgt für das weitere leibliche Wohl.
Der Herbst ist die Zeit der Wurzeln und späten Früchte, aber auch einiges Grün läßt sich noch finden. Auf dieser Exkursion lernt ihr Wildkräuter und Gehölze kennen, die wir für einen gesunden Wintervorrat nutzen können.
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